Suppenrezepte

Vielseitig und lecker sind die Suppenrezepte der Welt

Jeder kennt ihn, den berühmten Suppenkasper, der partout jene Suppe nicht essen wollte. Diese Kindergeschichte ist ein äußerst fragwürdiges Beispiel einer längst überkommenen Art von Kindererziehung. Denn hat man leckere Suppenrezepte zur Hand, so muss man weder Kinder noch Erwachsene zum Suppe essen zwingen. Sie essen sie nämlich freiwillig und mit Begeisterung, wenn sie gut zubereitet ist.

Suppenrezepte gibt es auf der ganzen Erde

Es gibt wohl kaum ein Volk auf dieser Erde, das keine Suppe kocht. Seit Urzeiten ist die Suppe nicht nur Nahrung für den Menschen, sondern sie wärmt seine kalten Glieder und hilft ihm, bei Krankheit wieder gesund zu werden. Aber nicht nur heiße Suppe wird gegessen, sondern in maritimen Ländern kommt sie bei Hitze auch eisgekühlt auf den Tisch. Suppe kann süß, salzig und sauer zubereitet werden. Sie kann klar sein oder mit einem Ei verquirlt, man macht sie aus Fleisch, aus Brühe, aus Gemüse und aus Früchten. Gäbe es keine Suppe auf dieser Welt, der Mensch müsste sie definitiv erfinden.

Eisgekühlte Gazpacho und heiße Hühnerbrühe

Gazpacho nennen die Spanier ihre geeiste Gurkensuppe, die sie in heißen Sommern genießen. Sie ist ein ideales Gericht, um Flüssigkeitsmangel vorzubeugen und kann selbstverständlich auch in Mitteleuropa genossen werden!
Ihr guter Ruf eilt ihr voraus und er wurde inzwischen auch durch amerikanische Studien bekräftigt: Heiße Hühnerbrühe hilft bei grippalen Infekten, denn sie enthält die natürliche Variante des chemischen Stoffes Acetylcystein. Und dieser Wirkstoff ist in vielen schleimlösenden Arzneimitteln enthalten.

Kartoffelsuppe hat eine lange Tradition

Es waren wohl die Spanier, welche die Kartoffel von ihren Eroberungsfahrten um das fünfzehnte Jahrhundert aus Südamerika mitbrachten. Fast genauso lang dürfte es in Europa auch die Kartoffelsuppe geben. Es ist ein einfaches Bauerngericht, und dennoch bricht den Sterneköchen dieser Welt kein Zacken aus der Krone, wenn sie diese Suppe in den verschiedensten Variationen auf den Tisch bringen. Mit Schmand und Kaviar verfeinert, schmeckt diese Suppe auch jenen, die schon alles probiert haben auf dieser Welt.

Französische Zwiebelsuppe – Savoir Vivre

Unsere französischen Nachbarn haben kulinarisch gesehen, die Nase immer ganz weit vorn. So auch mit der Zwiebelsuppe, die mit Käsecroutons einfach himmlisch schmeckt. Wer diese Suppe isst, versteht einmal mehr, warum es “Essen wie Gott in Frankreich” heißt.

Ungarische Gulaschsuppe – der Dauerbrenner überhaupt

Die Ungarische Gulaschsuppe ist einerseits ein Dauerbrenner, weil sie von unzähligen Generationen von Europäern geschätzt wird. Und andererseits ist sie ein Dauerbrenner, weil sie beim Verzehr so schön auf der Zunge brennt. Wer sie in Ungarn gegessen hat, der wird allerdings den gewaltigen Unterschied zur Dosen-Gulaschsuppe kennen. Suppenrezepte – es müssen halt die richtigen sein.

Mit gesunder Bürokost leicht und dynamisch durch den Arbeitstag

Schweres Essen legt sich auf den Magen – und auf das Gemüt. Gerade beim schnellen Mittagessen im Büro greift man leider oft zu wenig wertvollen Snacks wie Wurstsemmel, Pizza & Croissant. Hastig nebenher gegessen stellt sich keinerlei Genusserlebnis ein, stattdessen schleicht sich die Nachmittagsmüdigkeit mit raschen Schritten an. Von Erholung und Wohlfühlen keine Spur. Das muss aber nicht sein: Wer keine Zeit hat, sich einen Salat, Vollkornbrötchen o.ä. selbst zu zaubern und mitzunehmen, findet mittlerweile auch beim Lieferservice jede Menge gesunde Alternativen.

Gesunde Bürokost einfach selbst machen
In vielen Magazinen und Kochbüchern ist die gesunde Bürokost mittlerweile ein großes Thema. Zahlreiche kleine Gerichte und Snacks können zu Hause schnell vorbereitet und einfach mit zur Arbeit genommen werden. Im Bestfall hat man dort sogar Zugriff auf eine Mikrowelle und kann sogar ein warmes Mittagessen genießen. Eine würzige Gemüsesuppe, Salat mit fettarmer Hähnchenbrust oder Gemüsesticks mit Joghurtdips zum Naschen sind nur ein paar Ideen, um im Büro gesünder zu essen.

Kulinarisches Kleinod Sushi: Kalorienarm, lecker & wertvoll
Wer kein Küchenmeister ist, nicht gerne selbst zum Kochlöffel greift oder einfach keineZeit hat, ist beim Lieferservice bestens aufgehoben. Die Zeiten, in denen nur Pizza & Co bestellt werden konnten, sind lange vorbei. Auch das Essen auf Rädern kommt mittlerweile gesund und ausgewogen daher. Hoch im Kurs bei allen Businesspeople steht die japanische Küche, die zu den gesündesten überhaupt zählt. Sushi bestellen geht ganz leicht, schmeckt, hat wenig Kalorien und steckt voller hochwertiger Zutaten, Vitamine und Mineralien. Und aussehen tun die kleinen Energiehappen ebenfalls sehr dekorativ und lecker – das Auge isst schließlich mit.

Egal ob Sushi, Vollkornbrötchen oder Salat: Mit einer gesunden Mittagspause lebt es sich nicht nur leichter, es arbeitet sich auch konzentrierter und schneller. Ganz ehrlich: Wer ist nicht gerne frühzeitig mit dem Arbeiten fertig und genießt einen verlängerten Feierabend?

Aktiv im Winter – keine Change für Winterspeck

Während der kalten Jahreszeit können sich viele Hobbysportler nicht dazu motivieren, sich regelmäßig im Freien zu bewegen. Dabei wäre moderates Training ideal um einer Gewichtszunahme während der Weihnachtszeit vorzubeugen. Punsch, Kekse und die Weihnachtsgans gelten als Kalorienbomben und so schlägt sich übermäßiger Verzehr rasch auf der Waage nieder. Umso wichtiger ist es in den Wochen vor Weihnachten Wert auf ausreichende Bewegung zu legen. Wer sich warm anzieht und einige Tipps beachtet, kann auch während der kalten Jahreszeit seine Laufrunden ziehen. Allerdings sollte man nicht gleich in zügigem Tempo weglaufen sondern dem Körper Zeit geben sich an die niedrigen Temperaturen zu gewöhnen. Ein wichtiger Aspekt ist auch die richtige Bekleidung. Anstatt einer dicken Winterjacke sollte man besser mehrere dünne Schichten übereinander anziehen. Hier ist auf Qualität der Laufkleidung zu achten. Anstatt unter einem billigen Shirt extrem zu schwitzen, sollte man lieber einige Euros mehr investieren und atmungsaktives Material wählen. Um in der Dämmerung oder abends besser gesehen zu werden, empfiehlt es sich eine Jacke mit Reflektoren zu tragen. Außerdem sollte man sich auf die rutschigen Bodenverhältnisse einstellen und bei Schnee und Eis Winterlaufschuhe tragen.

Alternatives Training im Fitness Center
Wem trotz guter Ausrüstung das Laufen draußen im Winter keinen Spaß, bleibt immer noch die Möglichkeit offen, ins Fitness Center zu gehen. Hier findet man nicht nur an den Cardiogeräten wie zum Beispiel am Crosstrainer, Laufband oder Ergometer eine sportliche Herausforderung, sondern kann beim Krafttraining auch etwas zur Stärkung und Stabilisation der Muskulatur beitragen. Die kompetenten Mitarbeiter in den Studios helfen nicht nur bei der Auswahl der richtigen Übungen, sondern beantworten oft auch Fragen zur Ernährung. Wer sich über die Wintermonate mit zusätzlichen Vitaminen versorgen möchte, findet im Fitness Shop qualitativ hochwertige Nahrungsergänzungsmittel. Die Fitness Studios bieten auch die Gelegenheit an Kursen teilzunehmen und zum Beispiel Pilates oder diverse Aerobicprogramme auszuprobieren. Zur Entspannung nach einer anstrengenden Trainingseinheit laden gepflegte Saunabereiche ein.

Fitness und Gesund im Alltag

Sie möchten sich etwas Gutes tun? Ihren Körper fit und gesund zu halten, ist gar nicht so schwierig. Auch im Alltag nicht.

Fit in den Tag
Eine Möglichkeit, sich fit zu halten, ist Joggen. Wenn Sie morgens etwas früher aufstehen und eine Runde um den Block laufen, starten Sie kraftvoll in den Tag. Alternativ können Sie natürlich auch am Abend noch laufen gehen, um so den Arbeitsalltag hinter sich zu lassen. Empfehlenswert ist zum Joggen auch die passende Bekleidung. Die sollte atmungsaktiv sein und Sie nicht behindern. Auch Ihre Füße sollten richtig ausgestattet sein, um eine entsprechende Dämpfung zu gewährleisten. Da bieten sich zum Beispiel Asics Laufschuhe an, die Sie in unterschiedlichen Varianten bekommen können. Zu Anfang können Sie es langsam angehen lassen. Mit der Zeit werden Sie immer weitere Strecken schaffen und so Ihren Körper fit halten.

Richtig Essen
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist ebenso wichtig für Ihren Körper. Essen Sie ausreichend Obst und Gemüse. Sie müssen nicht unbedingt die Kalorienbomben von Ihrem Speiseplan streichen, solange sie Torte, Brathähnchen und Co in Maßen genießen. Damit tun Sie Ihrem Körper einen Gefallen und halten ihn gesund. Da macht auch die ein oder ander Sünde nicht viel aus.

Ab und an mal schwitzen
Um Ihren Körper fit zu halten, sollten Sie auch regelmäßig die Sauna nutzen. Durch die Hitze schwitzt Ihr Körper Giftstoffe aus und Ihr Immunsystem wird angekurbelt. Wer es nicht zu heiß mag, sollte eine Kabine wählen, in der die Temperatur durch den Saunaofen nicht allzu hoch eingestellt worden ist. Das anschließende kalte Bad oder das Abbrausen mit kaltem Wasser regt zusätzlich den Kreislauf an. So stärken Sie nicht nur Ihre Abwehrkräfte. Auch Ihre Haut wird dadurch gepflegt. Das ist nicht zu verachten, denn Ihre Haut ist ein wichtiger Bestandteil des Körpers und etwas Pflege unerlässlich für ein gesundes Gefühl.

Schwimmen als Körpertraining

Schwimmen als ganzheitliches Körpertraining

Schwimmen eignet sich hervorragend um den Körper ganzheitlich zu trainieren und wieder so richtig in Schwung zu kommen. Dabei macht das auch noch unheimlich viel Spaß, denn Schwimmen im kühlen Nass erfreut Klein und Groß gleichermaßen.

Wer allein trainieren möchte, der bucht sich einfach eine Dauerkarte für das Schwimmbad. Noch mehr Spaß bringt der Sport allerdings in der Gemeinschaft und so können auch Menschen in fortgeschrittenem Alter sich örtlich organisierten Schwimmgruppen anschließend und finden dabei so ganz nebenbei auch noch nette Gleichgesinnte. Bewegungsmuffel werden hier munter, denn wer als Kind schon eine echte Wasserratte war, der wird als Erwachsener dabei nicht weniger Freude empfinden.

Schwimmen ist ein effektives Muskeltraining und hilft auf sanfte Weise dabei, Fett zu verlieren und die Haut zu straffen. Dabei wird der Körper nicht unnötig belastet, denn beim Schwimmen liegt kaum Gewicht auf den Muskeln und Knochen. Deshalb ist es die schonendste Art abzunehmen, speziell für übergewichtige Menschen deren Gelenke schon im normalen Leben belasteter sind als die von schlanken Personen.

Beim Training im Wasser ist es egal, ob Brustschwimmen, Rückenschwimmen oder Kraulen praktiziert wird, das bleibt ganz dem persönlichen Geschmack des Sportlers überlassen. Schwimmvereine lassen während der Trainingseinheit wechseln und nehmen auch Wassergymastik oder Tauchen unter Umständen mit in ihr Programm auf.

Das Beste am Schwimmen allgemein ist aber neben dem leichten Gefühl im Wasser und dem Spaß an der Bewegung die Tatsache, dass einem keine verschwitzten Kleidungsstücke unangenehm auf der Haut kleben. Trotzdem muss nach dem Schwimmen geduscht werden, damit das Chlorwasser aus dem Schwimmbad von der Haut und den Haaren abgewaschen werden kann.

Joggen oder Laufen

Joggen und Laufen

Joggen oder Laufen wird als Sportart zunehmend beliebter. Viele Menschen genießen es, sich an der frischen Luft zu bewegen und den Gedanken beim Sport freien Lauf zu lassen. Dabei kann man nicht nur ordentlich durchatmen, es herrscht auch keine Bindung an ein Fitnessstudio für das dann womöglich noch Gebühren anfallen. Damit ist die Ausübung dieses Sports quasi zu jeder Zeit und an jedem Ort möglich. Und mit ein bisschen Musik auf den Ohren macht der Sport in der Bewegung gleich doppelt so viel Spaß. Wer die Unterhaltung mit anderen Menschen vorzieht, der sollte entweder einen Freund oder eine Freundin mit zum Joggen nehmen oder sich einem Fitnessclub anschließen. Das Joggen ist dabei die schnellere Gangart nach dem Laufen.

Auch das Laufen wird zügig und gleichmäßig ausgeübt. Es ist der ideale Einstiegssport für Ungeübte, weil der Organismus so langsamer auf Touren kommt und intensiver trainiert werden kann. Wer möchte, nimmt als Hilfe zur Balance und zusätzliches Training für die Armmuskulatur Stöcke mit. Experten nennen diese Form des schnellen Laufens Nordic-Walking. Wer es zügiger mag und trainierter ist, der entscheidet sich für das Joggen. Dabei heißt Joggen nicht Rennen. Es sollte stets eine angepasste Laufgeschwindigkeit gewählt werden. Ein nettes Gespräch muss dabei immer noch möglich sein, wer dazu nicht mehr in der Lage ist der läuft zu schnell. Und das schadet mehr als sich viele Menschen bewusst machen, denn die Muskeln können so leicht übersäuern und wer übertreibt riskiert einen Kreislaufkollaps. Langsames aber regelmäßiges Training beim Joggen oder Laufen hingegen tut dem Organismus gut und hilft dabei, die Fettverbrennung anzuregen und Muskelmasse, vor allem in den Beinen und im Pobereich, zu trainieren.

Ausdauer Kraftsport

Ausdauer- oder Kraftsport?

Jeder weiß inzwischen, dass zu einer bewussten Ernährung auch ein gutes Maß an Bewegung einfach dazu gehört. Das hilft nicht nur dabei, abzunehmen oder das Wunschgewicht zu halten, sondern macht einfach fit und vital. In frühen Zeiten mussten die Menschen den ganzen Tag schwere körperliche Arbeit verrichten. Heute übernehmen das immer mehr Maschinen doch der

Leckere Suppenrezepte: Minestrone oder doch lieber Kürbissuppe?

Sobald sich der Frühling ankündigt, wird es Zeit für leichtere Suppenrezepte, die uns mit Vitaminen versorgen. Dazu eignet sich besonders die italienische Variante einer Gemüsesuppe, wobei die Zutaten je nach Angebot variieren können.

Minestrone

1 Zwiebel
4 Karotten
½ Knolle Sellerie
100g Weißkohl
1 Stange Porree
80-100 g Blumenkohlröschen
1 Zucchino
3 enthäutete Tomaten
1,5 l Gemüsebrühe
Die Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen, das zerkleinerte Gemüse je nach Härte nacheinander dazu geben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen.
Nudeln dazu geben und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern kräftig würzen.

Kalte Suppenrezepte im Sommer

An heißen Sommertagen bieten ganz besonders kalte Suppenvarianten eine wohltuende Erfrischung.

Das Geeiste Gurkensüppchen ist ein richtiger Renner:
2 Salatgurken
1 Knoblauchzehe
100 g Schafskäse
200 g Joghurt
200 g Buttermilch
1 EL Zitronensaft
Salz, Zucker, 1 Prise Cayennepfeffer
1 Bund frische Minze
Die Gurken waschen, entkernen und klein würfeln. Bis zur weiteren Verwendung im Tiefkühlfach aufbewahren. Den Knoblauch schälen und mit Schafskäse, Joghurt, Buttermilch und Zitronensaft fein pürieren. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzen und danach mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Die Minze waschen und sehr fein hacken, mit den Gurkenwürfel in die kalte Joghurtsuppe rühren und nochmals abschmecken.
Dazu passt fein in Scheiben geschnittenes Surimi (Krebsfleischimitat) als Garnierung.
Beliebtes Suppenrezept im Herbst
Zur Erntezeit im Herbst steht ein beliebter Klassiker unter den Suppenrezepten fast überall auf dem Speiseplan:

Kürbissuppe

1 kleiner Kürbis
5 Karotten
2 Zwiebeln
1 EL Butter
¼ l Gemüsebrühe
1 Prise Muskatnuss
150 ml Schlagsahne
1 EL Vollkornmehl
Salz, Pfeffer,
Kürbiskernöl

Das Kürbisfleisch grob würfeln, Karotten und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln in Butter leicht anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, Karotten und Kürbiswürfel dazugeben und weich kochen.
Danach die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Mehl mit Schlagsahne glattrühren und die Suppe damit binden.
Die Suppe im Teller mit einem Schuss Kürbiskernöl dekorieren.

Suppenrezept zum Aufwärmen

Mit Ingwer als Zutat können uns kräftige Suppen im Winter so richtig einheizen:

Erbsen-Ingwercreme-Suppe
450g TK-Erbsen
4 Kartoffeln
60-70 g Ingwer
1,5 l Gemüsebrühe
etwas Weißwein
Schmand oder Crème fraîche

Die Gemüsebrühe mit den TK-Erbsen und den geschälten und klein gewürfelten Kartoffeln aufkochen. Danach den Ingwer schälen, klein schneiden und mitkochen. Wenn alles weich gekocht ist, die Zutaten mit einem Pürierstab mixen. Zum Schluss mit Weißwein, Salz und Zucker abschmecken. Zum Servieren etwas Schmand oder Crème fraîche in die Mitte des Tellers geben und die Suppe hinein laufen lassen.
Dazu passen gebratene Jakobsmuscheln als Einlage.

Durch die große Vielfalt an neuen Suppenrezepten entstehen immer wieder schmackhafte Variationen der klassischen Suppen.

Suppenrezepte: Perfekt für jeden Anlass

Suppe gehört für viele Menschen zum kulinarischen Kulturgut; gute Suppenrezepte sind ein Muss und gehören in eine gut ausgestattete Küche. Oder auch in das Gedächtnis eines guten Kochs. Suppen sind vor allem im Winter sehr beliebt, denn sie wärmen wunderbar von innen und haben auch einen traditionellen Wert auf dem winterlichen Esstisch. Sie schmecken allerdings auch dann, wenn es warm draußen ist mit der einen oder anderen kleinen Anpassung des Suppenrezepts.

Suppenrezepte perfekt für alle Jahreszeiten

Ein Suppenrezept aus unseren heimischen Breiten schmeckt oft in der kalten Jahreszeit besonders gut. Vor allem in den vergangenen Jahrhunderten waren Rezepte wichtig, die leicht und günstig zuzubereiten waren und die viele Nährstoffe enthielten. Das haben Suppenrezepte auch heute noch an sich, können aber angepasst werden, um weniger Kalorien zu enthalten. Viele Suppenrezepte aus anderen Kontinenten sind weniger kalorienhaltig und schmecken auch ganz anders als die Suppen, die aus unseren heimischen Kochtöpfen kommen. Da wir heutzutage viele Suppenrezepte aus fremden Kulturen kennen, fällt es nicht mehr schwer, Suppenrezepte für jede Jahreszeit zu finden dadurch bieten sie sich auch für den warmen Hochsommer an und können dann sogar unerwartet erfrischend schmecken.

Suppenrezepte für die schmale Linie

Eine leckere Suppe zwischendurch schmeckt lecker und bietet Abwechslung. Allerdings haben viele gängige Suppenrezepte es an sich, sehr kalorienlastig zu sein und dadurch dick zu machen, wenn sie doch häufiger als gelegentlich gegessen werden. Mit kleinen Anpassungen des Suppenrezepts lässt sich daran aber etwas ändern. Zunächst muss man erkennen, welche Bestandteile des Suppenrezepts Hüftgold bedeuten. Sahne, fettiges Fleisch oder viele Nudeln machen eine Suppe zur Kalorienbombe und sind daher nicht empfehlenswert, wenn man gerade abnimmt. Stattdessen könnte man sich auch an asiatischen Suppenrezepten orientieren, da diese oftmals weniger Fett beinhalten und dadurch ideal für Personen sind, die abnehmen möchten. Alternativ kann man fettige Bestandteile wie Sahne auch durch gesündere Zutaten wie fettarme Sahne oder Alternativprodukte ersetzen, die es in jedem Supermarkt gibt.

Suppenrezepte passen immer

Suppen sind ein vielfältiges Gericht, das so gut wie immer passt. Beliebt sind sie beispielsweise als Vorspeise; das Suppenrezept sollte dafür eher leicht gewählt werden und darf keine zu schwer im Magen liegenden Zutaten beinhalten. Andernfalls wird aus der Vorspeise das Hauptgericht. Beliebt sind auch Suppenrezepte für eine Party, denn beim Feiern tanzt man von A nach B und verbringt nie viel Zeit am Buffet. Eine Speise, von der man sich immer wieder kleine Portionen nehmen kann und die trotzdem optimal satt macht, kommt dann natürlich prima an. Für jedes Vorhaben findet sich das passende Suppenrezept, wenn auch mit kleinen Anpassungen nach Bedarf.

Leckere Suppenrezepte

Leckere Suppenrezepte für die kalte Jahreszeit

Wenn es die Sonne kaum noch schafft, die Nebelschwaden in der kalten Luft aufzulösen und wenn die Tage immer kürzer werden, dann ist es Zeit für deftige Kost und eine heiße Suppe. Aber auch bei heißen Temperaturen im Sommer gehört beispielsweise eine eisgekühlte Gemüsesuppe zu einem erfrischenden und leichten Genuss. Suppen Rezepte gibt es viele. Es lohnt sich, nicht nur in den heimischen Suppentopf zu schauen. In vielen Länderküchen gibt es leckere Suppen Rezepte zu entdecken.

Vegetarische Suppen Rezepte

Bei winterlicher Kälte wärmen scharf gewürzte Suppen von innen angenehm auf. Chili, Curry und auch Meerrettich und Senf bringen viel Geschmack und Würze. Wie wäre es mit einer cremigen Möhrensuppe mit Chili und Ingwer? Dazu ein Kilo Möhren, zwei Zwiebeln und 300 Gramm Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel in einem Esslöffel zerlassenem Butterschmalz andünsten und entsprechend der gewünschten Schärfe ein bis zwei Chilischoten halbieren und entkernen. Ein zwei Zentimeter langes Ingwerstück schälen und feinhacken. Ingwer und Chili zum Gemüse geben und mit dünsten lassen. Nun 1,2 Liter Gemüsebrühe auffüllen und alles auf kleiner Flamme 45 Minuten leicht köcheln lassen. Die Suppe durch ein feines Sieb passieren und 200 Milliliter Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken, nochmals aufkochen lassen und servieren.

Suppen Rezepte rund um das Mittelmeer

Die Mittelmeerregion hat eine bunte Vielfalt an Suppen zu bieten. Klassiker sind die Bouillabaisse oder die spanische Zarzuela für Fischliebhaber, eine Minestrone mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern, Speck und Hülsenfrüchten, Reis oder Nudeln oder als kalte Suppenvariante ein Gazpacho. Gazpacho ist an heißen Tagen eine erfrischende Mahlzeit. Es handelt sich um eine Gemüsesuppe, die beispielsweise aus Gurke, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zubereitet werden kann. Die verschiedenen Gemüsesorten putzen, würfeln und einige Gemüsestückchen zur Seite stellen. Das Gemüse mit Weißbrotwürfeln und etwas Olivenöl pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Die Menge des zugegebenen Weißbrotes bestimmt, wie sämig die Suppe wird. Nun die rohen Gemüsewürfel in die Suppe geben und sie gut gekühlt servieren. Je nach Region gibt es unterschiedliche Rezepte für Gazpacho. Typisch ist, dass rohes Gemüse verarbeitet wird und die Suppe kalt auf den Tisch kommt.

Klassiker der Suppen Rezepte

Suppenklassiker gibt es natürlich auch mit Fleisch. Ochsenschwanzsuppe oder eine Ungarische Gulaschsuppe gehören dazu. Für die Gulaschsuppe werden Rindfleischwürfel und Zwiebeln angebraten. Dazu Würfel von einer roten, gelben und grünen Paprikaschote, etwas Tomatenmark und edelsüßes Paprikapulver geben. Wer es gern schärfer mag, würzt mit rosenscharfem Paprikapulver nach. Mit Brühe aufgießen und so lange schmoren, bis das Fleisch weich ist. Nun noch Kartoffelwürfel mitgaren lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel abschmecken.

Um seine Lieblingssuppen zu entdecken, lohnt es sich, Suppen Rezepte in ihrer ganzen Vielfalt auszuprobieren und zu genießen.